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台東小吃.手工現做爆米香
台東小吃.手工現做爆米香
在西式麵包、糕點還沒有普及之前，爆米香往往令小孩子垂涎三尺。走動式的爆米香代工業者，在村落間流動，所到之處，引起許多小朋友圍觀。但是對現代的孩子們來說，爆米香可是很新鮮有趣的零食呢！
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↑ 看起來樸實不經眼的機器，就是靠著它提供的熱氣和壓力才能把白米爆成好吃的米香！
↑ 「碰」的一聲巨響，在漫天煙霧中米香就爆好了。
活動中很受歡迎的米香，總是得先一口氣多準備一些，先存放成袋再完成後續的製作。
↑ 粒粒香脆的米香，每一粒都是一顆精選的池上米喔！
↑ 同時要有一組工作人員熬煮糖漿，不只要熬到沸騰冒泡，還要煮出糖漿的黏稠性才算及格。
↑ 粒粒分明的米香迅速的拌入熱騰騰的糖漿，仔細的翻攪均勻，務必讓每一個顆粒都沾上甜蜜蜜的糖漿。
↑ 接下來得趁熱把拌好了糖漿的米香平舖在模版上，仔細的壓平，再依著兩邊的刻度切塊。
↑ 一塊塊切好的米香就大功告成了，快速的裝袋交給一旁等著購買的消費者，原味的米香在大家的合作之下很快的就能夠完成。
↑ 再快的製作速度還是不能夠滿足消費者購買的時候，乾脆省去了整型切塊的步驟，宜接把拌好糖漿的米香搓成球型，沒想到圓滾滾的爆米香更受喜愛，搶購的動作可要快一點！
池上農會的爆米香，在地方活動當中都是熱門的攤位，平日在台東縣客家文化園區的等路店外也會不定時的提供服務，如果你到池上來，只要聽到「碰」的一聲巨響、看到煙霧漫天的攤位、再聞到濃濃的香氣，就可以來嚐嚐現做的爆米香囉！
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